En PDP hay acreditados enólogos que sabrán glosar las virtudes de mantener enterradas las botellas de vino en el fondo de la bodega. Para mi ánimo novelesco y peliculero, más que científico, esta práctica hace posible el misterioso ritual de sacar el preciado licor de las entrañas de la tierra, de donde se ha producido. Tiene algo de primitivismo telúrico y también un toque aventurero, eso de desenterrar tesoros escondidos.
En la fotografía, una de las últimas de este otro tesoro de imágenes amasado por D. Antonio que también hemos ido desenterrando poco a poco, se puede ver esa forma de depositar el vino, tan frecuente en aquellos tiempos, y a un grupo de alborozados exploradores dentro de una de las terminales de ese enorme intestino que se retuerce por las entretelas del Cotorro Quitapenas.
